Archivos

Las mermeladas artesanales del Valle del Baztán, una delicia para disfrutar con todos los sentidos

agosto 31, 2017 12:15 pm Publicado por Deja tus comentarios

Fruta recién recolectada, en su mejor momento: solo cuando ella —su color, su tersura, su aroma— lo demanda. Azúcar, para actuar como conservante natural; y, sobre todo, tiempo, para respetar el proceso y que la pectina haga su trabajo mientras los ingredientes cuecen lentamente y un vapor dulzón se adueña de la cocina.

alcaiceria general

La Alcaicería: un rincón mágico de la artesanía granadina

agosto 31, 2017 9:52 am Publicado por Deja tus comentarios

En Granada, entre la Catedral, la Capilla Real y la plaza Bib-Rambla, asoma bulliciosa, angosta y rebosante de vida La Alcaicería. Esta zona de la ciudad es, desde hace más de seis siglos, el corazón comercial de la ciudad. Es el zoco que en el siglo XIV comenzó a vender seda y, con este producto como principal atractivo, llegó a sumar más de 200 puestos en la Granada medieval.

¿Ya no se hacen quesos como los de antes? Cantagrullas, o cómo recuperar el sabor y el tiempo perdidos

agosto 31, 2017 9:48 am Publicado por Deja tus comentarios

El queso embriaga todos nuestros sentidos. El amante del queso lo es, ante todo, por la enorme variedad que ofrece este rico alimento: desde los casi neutros, como el requesón, hasta ese cabrales asturiano capaz de despertar una auténtica odisea en nuestra boca —y olfato— con su potencia o un queso curado de oveja que permanece en las papilas con su regusto umami.

Un día en la Real Fábrica de Cristales: ocho horas descubriendo los secretos del vidrio

agosto 31, 2017 9:39 am Publicado por 1 Comentario

Colores volcánicos, incandescencia, soplos de aire, golpes, cortes, frío; pulso y equilibrio. En la Real Fábrica de Cristales de La Granja de San Ildefonso en Segovia, conviven, desde el siglo XVIII los gestos propios de un herrero, si no fuera por que la materia que manipulan los artesanos que allí trabajan no es el hierro sino el cristal.

Lita Cabellut, pinceladas que van un paso más allá de la superficie de la realidad

agosto 31, 2017 9:36 am Publicado por Deja tus comentarios

Lita Cabellut nació dos veces. La primera fue en 1961, en Sariñena, un pueblecito de Huesca, en el corazón de Los Monegros, un lugar donde contrasta la frescura ribereña de sus huertos con el secano de las mesetas que lo rodean. A su padre no lo conoció y de su madre solo sabe que era gitana, ejercía la prostitución y con pocos meses le abandonó al cuidado de su abuela.

El Ikebana en España: el arte de la creación floral japonesa

agosto 31, 2017 9:26 am Publicado por Deja tus comentarios

Creación, misterio, tiempo y sensaciones. Estas son las palabras que mejor definen lo que es Ikebana, el arte de la creación floral japonesa. El Ikebana es un arte generoso, un arte para dar, para darse a uno mismo, y recibir. Ikebana son las sílabas que invitan a descubrir los matices de ese lado de la vida en el que el reloj se para, desaparece, pierde sus prioridades y exigencias, para recibir una nueva energía, para conocer a un ritmo diferente.